湘南ルアー情報局

原田佐敏のルアーフィッシング情報
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[美味しくいただく...] ヒラマサは熟成させて美味さを引き出す...
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    愛知の伊藤さんから「10日間、真空で0℃に保ったヒラマサ」の写真を頂きました。

    輪島沖の10kgオーバーヒラマサは、脂がのった素晴らしい肉質ですね〜。

     

     

    熟成させて美味しいのはカンパチ、ヒラマサ、ハタ類、キハダ、クロマグロ(特に赤身)、キンメ...

    鮮度勝負はカツオ、ハガツオ、ブリ、サバetc...

    もちろん好みがあり、鮮度抜群のヒラマサのコリコリな身が好きな方もいらっしゃいます。

    釣った魚を美味しくいただくのも釣りの楽しみです。

    品質確保のたまに、ちゃんと処理(活け〆、血抜き、完全冷蔵)して持ち帰りましょう。

    | saty-harada | 雑談 | 11:41 | comments(0) | - | - | -









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